Siamo arrivati al punto di partenza : inaugurato il Laboratorio Sociale di Valderice

Il grande giorno tanto atteso è arrivato, una splendida giornata di sole ha fatto da cornice all'inaugurazione del laboratorio attrezzato per l'estrazione e il confezionamento del miele e di altri prodotti dell'apicoltura, alla presenza del Sindaco Dott. Girolamo Spezia, del Parroco Don Franco Giuffrè, del Prof. Vincenzo Stampa.

La Comunità di Valderice e quella più vasta degli Apicoltori Siciliani, si sono dati appuntamento il 07 dicembre per dare il via ufficiale ad una iniziativa che vuole soddisfare due fondamentali esigenze de territorio, quella economica e quella socio-culturale

Siamo pronti per la prossima stagione produttiva, un obiettivo raggiunto in piena autonomia grazie ai tecnici di FAI SICILIA i quali, con il versamento volontario di una parte del loro compenso all'Associazione, hanno permesso di accantonare un fondo da dedicare a questo progetto.

Un particolare ringraziamento all'Amministrazione Comunale che ci ha concesso i locali e agli apicoltori residenti nel territorio che hanno creduto in questo progetto prestandosi tutti a vario titolo secondo le loro possibilità. Il valore sociale dell'iniziativa è stata sottolineata dalla presenza delle scolaresche.

Il laboratorio è attrezzato di disopercolatrice, spemi opercoli, smielatore elettrico, pompa di trasferimento del miele, filtri e recipienti vari.

Ciascun apicoltore, munito d'idoneità sanitaria, eseguirà le operazioni di estrazione e confezionamento del suo prodotto, assistito da personale competente. Il prodotto confezionato sarà munito di regolare sigillo attestante l'idoneità sanitaria dei procedimenti applicati.

Dopo la funzione religiosa della benedizione delle persone e dei luoghi, gli intervenuti hanno assistito con grande interesse alle operazioni di smielatura; molto apprezzati la distribuzione di pane e miele e l'immancabile brindisi finale.

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